Herzlich Willkommen!
Wir sind DAFAD die Schafbauern aus dem Mostviertel
#Sheepfluencer
DAFAD
heißt im walisischen umgangssprachlich “Schaf”. Somit haben wir den Ursprung der von uns gehaltenen Schafrasse Lleyn und die naturnahe Haltung in Ländern, wie England oder Irland, welche uns sehr inspiriert, in unserem Namen vereint.
Und natürlich “lucky sheep” als unser oberstes Ziel, nämlich “Tierwohl”. Es ist uns ein großes Anliegen glückliche und zufriedene Schafe zu haben.
Warum Weide-Schafe?
Das aufgenommene Futter hat Einfluss auf die Zusammensetzung und Qualität des Fleisches. Das Fleisch von Weidelämmern ist meist etwas dunkler, aufgrund der über die Pflanzen aufgenommen Carotinoide. Auch die Fettzusammensetzung des Fleisches ist etwas unterschiedlich. Denn Lammfleisch aus Weidehaltung enthält einen höheren Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, wie Omega-3-Fettsäuren, was gut für die menschliche Gesundheit ist.
Die ständige Bewegung der Lämmer auf den Weiden wirkt sich positiv auf eine gute Fleischqualität aus. Ein 100% regionales Produkt Abhof aus dem Mostviertel, das zu 100% rückverfolgbar ist und mit viel Liebe und Begeisterung erzeugt wurde.
UNSERE PRODUKTE
Lammfleisch aus Weidehaltung
Wir legen Wert darauf, das ganze Tier bestmöglich zu verwerten. Letztlich ist es auch eine Frage der Wertschätzung gegenüber dem Tier. Bevorzugt verkaufen wir unser Lammfleisch im Ganzen bzw. in zwei Teilen (Hälfte).
Da unsere Schafe saisonal sind, haben wir eine Fleischsaison. Diese geht von Ende Sommer/Anfang Herbst bis Ende Winter/Anfang Frühling. Es wird nur unter Vorbestellung geschlachtet.
KEULE
IM GANZEN MIT KNOCHEN
1KG
20,00 €
Die Keule kann vielfältig eingesetzt werden. Klassisch wird die Keule mit Kräutern und Gewürzen zuerst angebraten und anschließend für einige Stunden im Ofen geschmort. Aus der Keule kann man auch hervorragend Schnitzel oder Steaks zubereiten. Auch gegrillt schmeckt sie sehr gut! Wird die Keule im Ganzen am Knochen zubereitet, so bleibt das Fleisch am saftigsten.
SCHULTER
IM GANZEN MIT KNOCHEN
1KG
17,50 €
Die Schulter eignet sich, wie die Keule, hervorragend zum Braten im Ofen oder zum Grillen im Ganzen. Das Fleisch aus der Schulter ist auch hervorragend zur Zubereitung von Hackfleisch.
RÜCKEN
IM GANZEN MIT KNOCHEN
1KG
26,50 €
Der Lammrücken ist das Edelstück des Lammes. Aus dem vorderen Teil werden die bekannten Lammkronen gewonnen, im hinteren Teil des Rückens befinden sich die edlen Filetstücke. Lammkronen schmecken sehr gut gegrillt. Der Rücken kann auch im ganzen geschmort werden mit guten Kräutern, wie Rosmarin oder Thymian. Das Filetstück kann auch ausgelöst kurz angebraten werden und im Anschluss bei niedriger Temperatur im Ofen fertiggegart werden.
RIPPERL
IM GANZEN MIT KNOCHEN
1KG
10,80 €
Die Lammripperl schmecken am Besten mit einer guten Marinade, wie beispielsweise Honig-Balsamico-Marinade, zubereitet im Ofen oder am Griller. Am Besten schmeckt das Fleisch, wenn man es schmort oder grillt bis sich das Fleisch von selber vom Knochen löst.
HALS
IM GANZEN MIT KNOCHEN
1KG
11,50 €
Der Hals ist kräftig marmoriert und hat einen höheren Fettanteil. Er wird oft auch als ganzes Stück geschmort. Das Halsfleisch kann gut für Eintöpfe verwendet werden. Es eignet sich auch besonders für Ragout und Gulasch.
WURSTWAREN
Lammfelle
Unsere Lammfelle werden im nahegelegenen Ybbsitz im Traditionsbetrieb Holubovsky gegerbt.
MEDIZINAL GEGERBT
Das medizinal gegerbte Lammfell eignet sich Bestens als Bettunterlage oder als Einlage für den Kinderwagen. Es hat eine goldgelbe Farbe und die Wolle ist auf eine Länge von 2 bis 3,5 cm gestutzt damit es schön weich bleibt. Das medizinal gegerbte Lammfell ist mit einem speziellen Waschmittel bei 30° Celcius und Handwäsche waschbar.
AB 75,00 €
WEIß GEGERBT
Die Wolle der Lammfelle hat eine natürliche Länge (5 bis 8 cm) weshalb es sehr kuschelig aussieht und sich auch anfühlt. Es wird gerne zum Dekorieren in Haus und Garten verwendet, da es den Wohnräumen ein besonderes Flair gibt. Es ist nicht waschbar, jedoch anders zu reinigen z.B. durch Bürsten oder Ausklopfen.
AB 75,00 €
VEGETABIL GEGERBT
Bei dieser Gerbungsart wird ein pflanzlicher Gerbstoff verwendet, welcher nachwächst. Die Wolle erhält durch die Gerbung eine natürliche Farbe und Länge (5 bis 8 cm). Es wird sowohl als Dekorationsfell, als auch für Babies oder als Bettunterlage verwendet. Das vegetabil gegerbte Fell kann bei ca 30° Celsius per Hand mit einem speziellen Waschmittel gewaschen werden.
AB 75,00 €
SCHAFWOLLPELLETS
Entdecke die Vorteile von Schafwollpellets für deinen Garten! Unsere hochwertigen Pellets aus reiner Schafwolle verbessern die Bodenstruktur, halten Feuchtigkeit zurück und fördern das Wachstum gesunder Pflanzen. Natürlich, nachhaltig und einfach anzuwenden – probiere sie jetzt aus und erlebe den Unterschied! Garten Rohwolle eignet sich hervorragend als Langzeitdünger für den Garten, zum Mulchen der Pflanzen und als Fraßschutz vor Schnecken. Schafwollpellets bieten eine bequeme Option als Pflanzendünger.
400 g / 4,00 €
